OTTIMIZZAZIONE E SEMPLIFICAZIONE DI UNA PIATTAFORMA DI TRACCIABILITÀ ALIMENTARE BASATA SULLA TECNOLOGIA BLOCKCHAIN

Con l’avvento della globalizzazione e il progredire dello sviluppo tecnologico, il tema della tracciabilità alimentare è diventato sempre più complesso e importante per il consumatore. La catena di approvvigionamento è un sistema composto da molteplici fasi e gestito da enti separati. Ciò potrebbe generare difficoltà nella rico- struzione del percorso intrapreso dai prodotti, impedendo di reperire informazioni cruciali per la salute e la tutela di consumatore e ambiente. I sistemi tradizionali di tracciabilità sono considerati inaffidabili e inefficaci, oltre che a rischio di ma- nomissioni e frodi. Il lavoro corrente propone una piattaforma per la tracciabilità alimentare, che mira ad essere un registro comune a tutti gli attori della filiera. Ogni partecipante alla supply chain può annotare le caratteristiche di un prodotto e tutti i suoi spostamenti, oltre che verificarle in ogni stadio del processo. Il punto di forza della piattaforma è la rete blockchain permissioned su cui essa si basa. A differenza dei database tradizionali, la rete è un sistema decentralizzato e immuta- bile, che tiene traccia di ogni modifica o aggiornamento. Ogni richiesta inviata al ledger attraversa due livelli strutturali, che ne controllano la validità. Il risultato è una soluzione sicura e trasparente, adattabile ad ogni esigenza. Lo scopo di questo lavoro di tesi è il miglioramento della fruibilità della piatta- forma, con particolare attenzione sulla user interface. Sono stati unificati tutti gli endpoint API, presenti in ogni layer, per la lettura del database condiviso, in modo da ottenere un unico sistema di ricerca maggiormente versatile ed intuitivo. La presenza di un’unica barra di ricerca atta alla lettura dei dati nel ledger elimina le ridondanze e rende l’interfaccia grafica più semplice ed intuitiva. Infine, è sta- to posto uno standard di creazione del codice identificativo di un oggetto, con lo scopo di differenziare i lotti dai prodotti e fare sì che la piattaforma li distingua autonomamente prima di mostrarli all’utente.