ANALISI E OTTIMIZZAZIONE DELLE PRESTAZIONI DI UN SISTEMA DI PRODUZIONE MULTI-LINEA MEDIANTE INTERVENTI DI REVAMPING: IL CASO MAFFEI S.R.L.

Il presente lavoro di tesi si concentra sull’analisi e sull’ottimizzazione delle prestazioni di una linea di produzione di gnocchi freschi presso l’azienda Maffei s.n.c., a seguito dell’introduzione di una seconda linea produttiva che ha consentito un incremento della capacità produttiva ma ha comportato una riduzione dell’indicatore di efficienza globale dell’impianto.