MODELLI DI BUSINESS CIRCOLARI NEL FOOD RETAIL: UN'ANALISI DEGLI ARCHETIPI EMERGENTI

This thesis analyzes how major food retailers are integrating circular economy principles into their business models. The study identifies and describes emerging archetypes based on the examination of sustainability reports from a sample of European companies, highlighting the main applications adopted within the dimensions of value creation, value distribution, and value capture. The aim is to provide a clear and concise overview of the circular configurations present in the food retail sector, contributing to fill the existing gap in the literature and offering a useful framework for understanding sustainable practices in the industry.

Questo elaborato analizza come i principali retailer del settore alimentare stiano integrando principi di economia circolare nei propri modelli di business. Il lavoro identifica e descrive gli archetipi emergenti a partire dall’esame dei report di sostenibilità di un campione di imprese europee, evidenziando le principali applicazioni adottate nelle dimensioni di creazione, distribuzione e cattura del valore. L’obiettivo è offrire una lettura chiara e sintetica delle configurazioni circolari presenti nel food retail, contribuendo a colmare il divario esistente nella letteratura e fornendo uno strumento utile alla comprensione delle pratiche sostenibili nel settore.