PROGETTAZIONE DI UN IMPIANTO PER LA GENERAZIONE DI ENERGIA ELETTRICA DALLA FERMENTAZIONE VINICOLA

The aim of the thesis is the analysis and design of a system for the valorization of carbon dioxide released during the fermentation of must for the production of wine. One of the hypotheses that will be taken into consideration will be the use of CO2 as a means for the generation of electrical energy. Furthermore, the technical feasibility of storing it in the form of dry ice will be studied.

L'obiettivo previsto nel lavoro di tesi è l’analisi e progettazione di un sistema atto alla valorizzazione dell’anidride carbonica liberata durante la fermentazione del mosto per la produzione del vino. Una delle ipotesi che verranno prese in considerazione, sarà l’utilizzo della CO2 come mezzo per la generazione di energia elettrica. Inoltre, verrà studiata la fattibilità tecnica di stoccarla sotto forma di ghiaccio secco.