OTTIMIZZAZIONE E CONTROLLO DELLA QUALITÀ NEI PROCESSI DI ADDITIVE MANUFACTURING: STUDIO DEI POST-TRATTAMENTI SU ACCIAI INOX L-PBF PER IL SETTORE ALIMENTARE

The application of Additive Manufacturing (L-PBF) in the food industry requires compliance with MOCA requirements for hygienic safety, making the control of surface roughness crucial. This study, conducted in collaboration with Elfim S.r.l., evaluates the effectiveness of a sequence of post-processing treatments (milling, microblasting, and electropolishing) applied to AISI 316L stainless steel components manufactured via L-PBF. The results demonstrate that the combined sequence reduces the average surface roughness from the as-built condition to 0.75 μm, meeting the reference hygienic threshold of Ra < 0.8 μm. Statistical process control (X-R charts) confirms process stability, although the Cpk index (+0.062) highlights the need for further parameter optimization to increase the manufacturing tolerance margin.

L’impiego dell’Additive Manufacturing (L-PBF) nel settore alimentare richiede il rispetto dei requisiti MOCA per la sicurezza igienica, rendendo cruciale il controllo della rugosità superficiale. Il presente studio, svolto in collaborazione con Elfim S.r.l., valuta l'efficacia di una sequenza di post-trattamenti (fresatura, micropallinatura ed elettrolucidatura) applicata a componenti in acciaio inox AISI 316L realizzati via L-PBF. I risultati dimostrano che la sequenza combinata abbatte la rugosità media dallo stato as-built a 0,75 μm, soddisfacendo la soglia igienica di riferimento Ra < 0,8 μm. Il controllo statistico di processo (Carte X-R) ne conferma la stabilità, sebbene l'indice Cpk (+0,062) evidenzi la necessità di un'ulteriore ottimizzazione dei parametri per incrementare il margine di tolleranza produttiva.